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viernes, 19 de agosto de 2016

Aprender hacer facil Tortillas de maiz

Periódicos Venezuela les ofrece un vídeo excelente de como preparar tortillas de maíz.

Una mazorca de maíz es un delicioso manjar veraniego; sin embargo, la mayoría de los cocineros no se atreven a ir más allá. Por lo general, simplemente sirven la mazorca hervida como acompañamiento o agregan los granos a una ensalada cualquiera. Pero ¿alguna vez has pensado en hacer tortitas crujientes de maíz? Aquí tienes una rica receta para sacarle provecho a las latas de maíz.
Vas a necesitar: 
  • 230 g de maíz en grano, de lata o fresco
  • 1/2 pimiento morrón
  • 1/2 manojo de cilantro fresco
  • 2 cebollines
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chile jalapeño
  • La ralladura y el zumo de un limón (de preferencia orgánico)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 huevo
  • 8 cucharadas de harina
  • Aceite de oliva
  • Una salsa de tu preferencia
Modo de preparación: 
Pica finamente el pimiento, los cebollines, el ajo, el chile jalapeño y el cilantro. Mezcla todo con los grandos de maíz en un bol grande. Agrega el zumo de limón, la ralladura y el huevo. Bátelo a mano hasta que todo este muy bien integrado. Después añade la harina y mézclalo bien.
YouTube/Gordon Ramsay
Pon a calentar una sartén con aceite de oliva a fuego medio. Coloca una cucharada de la mezcla en la sartén y dora muy bien la tortita por ambos lados. Podrías freír 3-4 tortitas al mismo tiempo.
YouTube/Gordon Ramsay
Una vez que estén bien cocidas, colócalas en un plato cubierto de papel de cocina para quitar el exceso de aceite. Ahora lo único que falta es que sugieras una salsa cremosa para acompañar las tortitas.
YouTube/Gordon Ramsay
¡Mira estos ricos bocaditos! También puedes hacer estas tortitas crujientes con patatas u otro tipo de vegetales, pero estas realmente potencian el gran sabor del maíz. No solo es muy fácil prepararlas, también pueden ser un delicioso plato principal vegetariano. ¡Todos se chuparán los dedos!
Aquí tienes el vídeo de la receta (en inglés). ¡El primer paso del vídeo es opcional!

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